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在广州遇到香港,品尝最正宗的粤记港式茶餐厅

时间: 2018-11-19 11:12 作者:1433135580 来源:未知 点击:

提起香港,很多人脑海里会想到香港的快节奏生活,而与之抗衡的,便是能慢悠悠喝杯奶茶,吃个菠萝油的茶餐厅了。压在玻璃桌下的菜单,从奶油西多士到意大利面,从叉烧通粉到火腿奄列,从西式咖啡到丝袜奶茶,小小的餐厅,能包容的食物却多到让人眼花缭乱。
顾客不管是西装革履,还是T恤拖鞋,都在热闹的茶餐厅里融为一体,褪下严肃坚硬的外壳,共同展示出真实的香港。


今天让我们跟随在粤记茶餐厅的脚步去体会一下香港文化,粤记每到饭点,乃高朋满座,南方面孔,粤语交谈,原汁原味,不求华丽,但真心,让来的客人心满意足。
这家点心必吃的就是流沙奶黄包,馅料也是师傅自己制作的,咬下去里面的馅会自然的流出来,并不是齁嗓的那种甜味,有一种淡淡的奶香,蛋黄和奶经过多道工序的制作,才能达到这样的效果。
粤记最有名的就是烧鹅,采用传统烧制手法,做出的鹅肉深埋香气,皮脆肉嫩,口味地道。玫瑰油鸡,选用广东清远鸡,肉很滑嫩,沾着葱料,一点也不觉得油腻。鲜虾云吞面选用潮州的碱水面和鱼干汤作为基础,这也是港人来都无法挑剔的家乡味,干炒牛河同样正宗。


粤记极品蛋挞的蛋挞皮是由后厨师傅手工打制而成,据说酥皮多达192层,而且在蛋液的配方上也减少了砂糖的量,咬一口挞皮松软酥脆,蛋挞馅嫩的入口即化,又不会觉得甜腻。相信无论是它们的氛围还是美食,都能让你在用心雕琢的下午茶中享受美妙的午后时光。

(责任编辑:1433135580)

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